Etter at min kjære i går hadde fullført eksamen, var han ikke i tvil om hva han ville ha til middag
♥
Hjemmelaget moussaka med salat & foccacia
Skjær 2 auberginer (ca 750 gram) i 1 cm tykke skiver
Legg dem på bakepapir, strø over salt og stek på nederste rille i ca 10 minutt
Dette gjør at vannet og den bitre smaken trekkes ut av auberginene
Kjøttsaus
1 pk karbonadedeig (500 g)
1 boks hakkede tomater
2 ss tomatpuré
Hvitløk (eventuelt hvitløkskrydder)
1/2 ts kanel (veldig viktig!)
Stek kjøttet, og tilsett de andre ingrediensene etterhvert. La dette småputre i noen minutter.
Ostesaus
2 ss smør
3 ss hvetemel
2 egg
3 dl melk
3 dl revet ost
Bland ingrediensene, og la det småkoke til osten nesten er smeltet.
Potetstappe
(her er det helt ok å bruke ferdigposer, men det smaker bedre med hjemmelaget)
6-8 nypoteter
Passende mengde melk (lag den litt tynnere enn vanlig)
En dæsj smør
Noen dæsjer revet muskattnøtt
Nå har du altså:
Tørkede auberginer
Kjøttsaus
Potetstappe
&
Ostesaus
Legg auberginskiver og kjøttsaus lagvis i en ildfast form.
Start med auberginer, avslutt med kjøttsaus
Stryk ett jevnt lag med potetmos over, og avslutt med ostesausen.
Stek midt i ovn
225 grader i ca 45 min (ostesausen blir gyllen)
Retten er veldig god sammen med frisk salat og foccacia.
Spar den siste skjeen med olivenolje til du har blandet alt sammen.
La deigen heve i 30 minutter under plastfolie
Deigen skal ha en grøtaktig konsistens, og helles over i en bakepapirkledd langpanne.
Hell litt olivenolje over, og trykk ut små hull med fingen.
Dryss rosmarin og grovt salt over.
Etterhev i ca 20 minutter
Stekes på nederste rille i ca 20-30 min på 220 grader.
Foccacia er supert å fryse, og ikke minst utrolig enkelt å lage.
Det passer til gryteretter, supper, ovnsformer og salater.. blant annet.
Oppskriften på moussaka og foccacia er rikelig med mat til fire voksne personer.
Retten er også veldig barnevennlig, fordi kanelen gir den en litt søtt og det eneste som er saltet er auberginene og det som finnes i kjøttet fra før.
God middag :)
25 kommentarer:
Nå ble jeg sulten...nam, nam... :o)
Ha en fin dag,
klem Fredrikke :O)
Det så nydelig ut!! Skal jammen prøve meg på den oppskriften :)
ha en strålende dag!
Klem fra Janne Lillian
Jeg elsker begge deler, spiser alltid Mousaka i Hellas (litt varierende kvalitet har jeg vært ute for der men, men) og foccacia lager jeg rett som det er :-)
Men jeg bruker mer olje enn deg og FRISK rosmarin, det hever smaken FLERE hakk!!!
Gubben har bursdag på fredag og jeg er littusikker på hva jeg skal diske opp med, kanskje dette hadde vært en hit?
lurte ellers på tapasbord, men det er jo mye mer arbeid!
Ha en flottings onsdag!
Nam!! det så veldig godt ut! flink "husmor" du :-) Og kan tenke meg kjæresten ble glad :-) En heldig mann!
Ha en flott onsdag :-)
Ååå dette så jo så deilig ut. Heldig han mannen din som blir dullet og dallet med:-)
Ønsker deg en fin onsdag.
nam nam.. så godt da :) ha en flott dag
Nammmm, snill du er med kjæresten din ♥
En stund siden jeg har vært innom siden din nå, så jeg har sittet en stund og kost meg med dine innlegg:o))
Herlig kassen din ble, kjempefiiiin - god ide og ♥ Laura Ashley har jo bare helt fantastisk nydelige tapeter og stoffer ♥
For en nyyydelig elefant du har heklet, må si du er en ener på å hekle altså... jeg vil og lære og hekle:o))
Og sist, herlige lys du har laget av serviettene fra Kremmerhuset, flotte, deilige farger!
Ha en kos Onsdag!
Klem Line
Ser kjempe godt ut! Blir sulten her jeg sitter...
Klem Igi
å dette så virkelig digg ut! Må absolutt prøves en dag!
Takk for oppskrift :)
Klem
Åååh, det så jammen godt ut! Flink du er :-) Vi hadde også mousakka, men vi er toros beste venner så det ble det ;-)
Ha en finfin dag!
Klem ♥
MMMMMMM, nammenam :)
Potrinaklem
mmmmm.. oppskriften lagret og skal testes ut! Moussaka er godt, men IKKE den fra Toro :S
*klem*
Dette så nydelig ut!
Kanskje jeg skal forsøke meg på oppskriften din i løpet av helga når jeg har bedre tid?
Takk for at du deler og grattis til mannen din for vel overstått eksamen :)
Det såg gott ut! Vi ska ha fisksoppa ikväll och jag tror minsann jag ska prova foccaciabrödet till. :-) Ha en fin dag! Kram alexandra
Det så godt ut!:)
Du, jeg linker til deg i ett av innleggene mine om det går bra? Syntes den fargen, Isvann som du har i ett innlegg var så nydelig, så håper det går bra:)
Hei søta!
Så flink du er til å lage mat da. Det så himla godt ut med moussaka og brød. Foccacia er min favoritt, men vi spiser jo ikke sånt lenger her siden konemor begynte på denne dietten sin.
Den IKEA kassen din som fikk en forvandling, ble superfin! Jeg elsker den fargen (isvann) som du har valgt.
Og Emil elefant er jo bare knallkul! Kanskje han trenger en venn til.. kan anbefale Pelle som tjukken har fått. Han er jo et hekledyr han også :))
I Dag er det bare soving på tjukken, tror han har blitt smittet av vår feriemage han også stakkar...
KLEM
Å det så deilig ut:)
Takk for inspirasjonen:)
Ha en flott dag
Klem Janne Merethe
Å dette så veldig godt ut!
Kan nok hende dette blirt laget til helga!! heheh
Klem
Du hadde nok godt av å sove litt ekstra, og ungene har ikke vondt av en sen dag i bhg en gang i blandt!
Middagen du viser så helt herlig ut - tennene løper i vann... :o)
Bildene er fra hotellet vi skal på, Gran Canaria - rett ved Meloneras stranden.
GOD nattevakt, Ida. Håper vakten blir fin og rolig!
Klem J.
Mmmmm ... dette både så og hørtes helt fantastisk ut, Ida!!! Ble sulten, jeg;)
Ha en fortsatt fin kveld!
Klem klem
Anette:)
Det ser ut som en superdeilig middag! Takk for tipset! :)
Og jeg må ønske deg god påske, jeg reiser på internettfri ferie på torsdag!
Håper du får det riktig fint selv om jeg vet at du skal arbeide en del fremover!
Klem Pink Lady
heeerrrliga !! Din spesial moussaka såg virkelig spenneende ut :-) At det er kanel i den var annerledes enn noe annet jeg har prøvd. Vi prøver den i helga !! Håper det er greitt at jeg legger inn en link til oppskriften din på bloggen min når den tid kommer.
Det er såååå kjekt med nye oppskrifter - 1000-takk !
Ha en super påske :-)klemmm
Ååååå, så lyst jeg fikk på go, go mat etter disse bildene. Foccacia er bare så deilig og passer til så mange retter.
Klæm fra me
Dete så kjempegodt ut, lurer på om det blir noe lignende til middag i helga. har hatt maratonuke denne uka,så til helga skal vi virkelig kose oss med skikkelig god mat ;o)
Etter å ha sett link til denne oppskriften hos Meretes lille verden, er jeg overbevist om at dette må prøves!!
Ser utrolig lekkert ut! :)
Legg inn en kommentar